Vegetarianismo ¿Que es?

Vegetarianismo ¿Que es?

mayo 8, 2019 0 Por racentenog

Que es el vegetarianismo

El vegetarianismo es un régimen alimenticio y una cultura adoptada como sociedad en 1847 en Mánchester Inglaterra. También es conocido como Vegetarismo y se basa principalmente en la alimentación a base de vegetales, legumbres y frutas. Esta cultura parte del principio ecologista y naturalista y en algunos casos vela por la protección de los animales, queriendo llevar consigo una enseñanza para evitar la crueldad y sacrificios de los animales.

Origen del vegetarianismo

El origen del vegetarianismo parte del primer vegetariano del que se tiene información. Se puede decir que este régimen alimenticio se origina en Grecia con la introducción de una dieta vegetal que adoptó el matemático y filósofo Pitágoras de Samos entre los años 560 a.C y 475 a.C y la cual sus aprendices también la adoptaron. Es por eso que en 1847 cuando nace la Sociedad Vegetariana le rindieron tributo colocando el nombre a la dieta vegetariana como dieta Pitagórica.

Vegetarianismo y sus clases de vegetarianos
Vegetarianismo y clases de vegetarianos

Clases de vegetarianismo

Con el transcurrir de los tiempos el vegetarianismo se ha subdividido por tendencias, que se diferencia en la tolerancia e inclusión de los tipos de alimentos de origen animal. Pero siempre conservando el principio unico de mantener una dieta saludable para el organismo.

Ovolactovegetarianismo

Esta clase de vegetariano puede permitirse ingerir alimentos, solo que sean productos resultantes del animal, siempre y cuando no sea sacrificado para esto, es decir, pueden consumir huevos, leche y miel y los subproductos lácteos, ya que no pone en riesgo la vida del animal. Todo esto puede ser consumido como complemento a su dieta vegetariana a base de legumbres, vegetales y frutas. Siendo un estilo de vida saludable siempre y cuando se complementen con los suplementos naturales y vitaminados para prevenir anemia.

lactovegetarianismo

Corriente más light del vegetarianismo ya que evita el consumo de huevo para no comprometer el colesterol y argumenta que los huevos comprometen la salud. Si consumen todo tipo de lácteos y sus subproductos, también la miel como complemento a su dieta pitagórica o dieta vegetal.

ovovegetarianismo

Por intolerancia a la lactosa este tipo de vegetariano prefiere no consumir lácteos y todos sus derivados, pero si consumen huevos y la miel como complemento a sus platos vegetarianos. La mayoría de las veces esta clase de vegetarianismo son impuesta bajo una exhaustiva revisión de un nutricionista vegetariano que le asignan las dietas vegetales a seguir.

veganismo

También conocido como vegetariano puro, su principio básico es la protección y conservación de los animales, para lograr esto no consumen ningun tipo de proteína de origen animal, logrando así suplantar muchas de estas proteínas con productos alternativos, así como la Soya y las leguminosas. Esta tendencia del veganismo aprecia y respeta la ecología, la naturaleza y la vida. De este tipo de tendencia existen múltiples recetas veganas para lograr un cuerpo saludable y vigoroso, las cuales se tratarán en otra página aparte conocida como el rincón del vegano y más adelante la podrán visitar y conocer todas las comidas y recetas vegana, así como los restaurantes veganos y los suplementos medicinales que deben consumirse para mantener tu cuerpo en equilibrio.

Flexitarianos

Esta clase o tendencia de vegetarianismo es un poco más permisiva y pueden ingerir o consumir una pequeña porción de proteína animal bien sea carne, pescado, leche, huevo o miel, pero manteniendo como principio que los vegetales y legumbres son la base de la dieta. Entre la cantidad de proteína animal permitida es aproximadamente 50 a 60 gramos, consumiéndose una vez por semana.

Beneficios del vegetarianismo

El principal beneficio que aporta a las personas el vegetarianismo es la prevención de enfermedades, tanto así que muchos oncólogos cuando estan en presencia de un paciente con cáncer se le asigna una dieta estricta casi como la dieta vegana para purificar y desintoxicar el cuerpo. La razón que argumentan muchas ilustraciones y los médicos es que la proteína animal alimenta y acelera el crecimiento de las células cancerígenas en el cuerpo.

Términos y tendencias del vegetarianismo

En este amplio campo o mundo del vegetarianismo tenemos otras tendencias que derivan de las arriba explicadas, de las cuales haré un pequeño énfasis para conocerlas:

Alimentación Macrobiótica

La dieta macróbiotica se basan en consumir algunos vegetales orgánicos sin tener manipulación química de ningún tipo, por lo general, son alimentos que no tienen ningún tipo de tratado industrial y son más vegetales cultivados artesanalmente.

Crudívoros

Todo los alimentos que consumen los vegetarianos son crudos ya que argumentan que al ser preparados bajo el fuego pierden sus propiedades. Muchas veces estas prácticas no son muy recomendadas, a menos que sean bien esterilizados y lavados con agua abundante todo los vegetales.

Lactocerelianos

Muy utilizado para las personas en dietas para adelgazar y solo consta de consumir los desayunos y cenas a base de cereal con leche o cualquier derivado de los lácteos.

Recomendaciones para ser un Vegetariano

Se debe compensar los nutrientes y vitaminas que aporta la proteína animal con suplementos vitaminados. Debes escoger bien los vegetales y lavarlos con agua abundante. Antes de empezar una dieta vegetariana se recomienda consultar un especialista, médico o nutricionista vegetariano. Consulte al médico frecuentemente para evitar anemia.

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